Черный Тмин семена.

Из семян приготав­ливают чай, его употребляют как мочегонное, желчегонное, помагают растворить желчные камни и камни в почках действуют как мяг­кое слабительное средство.Семена улучшают деятельность мозга и активизируют нервную систему(особенно полезна людям пожилого возраста).Улучшает зрение, увеличивая активность сетчатки глаза. Настой из семян увеличивает приток грудного молока у кормящих женщин.
В кулинарии применяется при квашении капусты, солении огур­цов, арбузов, в кондитерском производстве при выпечке соленых крекеров, печенья (тесто перед посадкой в духовку посыпают семенами черного тмина). В Индийской кухне черный тмин добавляют в овощные блюда, блюда из бобовых и риса, в тесто. Добавляют ее и в сладкие блюда: пироги, пудинги, муссы.